臘鵝肉怎麼做好吃又簡單

臘鵝肉怎麼做好吃又簡單共有4步。臘鵝肉可以做臘鵝燉土豆、手撕臘鵝、紅燒臘鵝。以下是紅燒臘的具體操作步驟：

操作/步驟

1、食材焯水

將鵝肉、五花肉切成小塊，準備一鍋冷水和鵝肉、五花肉一起煮開，撇去浮沫備用。

2、鍋中倒油

鍋內放一勺油燒熱後，下蔥段、生薑片爆香，再將鵝肉、五花肉放入煸炒，放10ml料酒，去腥味。

3、小火燜煮

加入適量熱水、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮。

4、大火收汁

小火燜煮1小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花即可。