主料：豬肉。輔料：鹽適量、八角適量、花椒適量。1、 豬肉清洗乾淨後，晾一會，瀝乾水分；2、 撒入食鹽，加八角和花椒，抓勻；3、 把豬肉和調料一起裝入保鮮袋裏，放入冰箱冷藏；4、 3天后取出來，肉已經變得很緊實，挑出花椒和八角；5、 用幹淨的布墊着，把肉放陽臺通風處，置於陽光下晾曬；6、 曬乾後收起來即可。
