可以做茶樹菇炒鹹肉。
材料:鹹肉、茶樹菇、芹菜、蔥、姜、蒜、郫縣紅油豆瓣醬、生抽。
步驟:
1、將鹹肉切片;
2、在鍋中燒開水,將洗淨去根蒂的茶樹菇在開水裏半分鐘後撈出,冷卻後切段備用;
3、將鹹肉在開水中過一下撈出;
4、在平底鍋中加入適量食用油,先將切段的茶樹菇過油煸炒一下,炒出香味後盛出;
5、在平底鍋加適量食用油,爆香薑絲,蔥段以及蒜片,然後加入一勺的郫縣紅油豆瓣醬翻炒出香味,再加入過水的鹹肉片翻炒;
6、待鹹肉炒出香味,加入芹菜段繼續翻炒,最後加入茶樹菇;
7、出鍋前淋些生抽調味上色即可。