紅頭魚之所以便宜，還是因爲它的產量高，而且容易捕捉。這種魚的學名是紅娘魚，大約有20多種，體長一般爲30釐米，身體比較苗條，生活在近海地區，喜歡待在泥沙底質的水底，可以生活在67-70米深的地方，主要以底棲動物爲食，也可以吃一些魚類，每年春季會進行生殖洄游。
