一般搖得響的雞蛋不是壞了的，因爲雞蛋一般是飼料餵養，營養程度不太高，粘稠度也跟不上，所以晃動相對明顯。而放養土雞產的蛋，相對洋雞蛋要粘稠的多，所以晃動起來一般不會被感覺到。一般挑選好雞蛋的方法如下：1、把雞蛋放到水中，好的雞蛋會橫躺，而壞的雞蛋則呈傾斜狀態。2、在改革開放前，物資較爲稀缺，每個雞蛋都是寶貝，買回後會在燈泡下透光鑑別，好的雞蛋微微透出紅色，沒有黑點陰影，而壞的雞蛋則是一團黑。
