鐵鍋玉米餅和麪的方法是：把玉米麪和白麪，再加上白糖，一起放到盆中，攪勻之後用乾酵母，再加上一些溫水，完全溶化了就可以加入到麪粉盆中。之後放上雞蛋和甜玉米粒，可以用筷子進行攪拌，等到麪粉變成粘稠糊狀的時候，這時候再把玉米麪放到水中，放在一個溫暖的地方，發酵一個小時之後，等到玉米麪充分發酵之後就可以了。
製作玉米餅的方法是：把鍋放在火上，等到鍋燒熱之後，把湯勺，用清水涮上一下，可以避免玉米麪出現沾勺的情況，然後舀上一勺已經發酵好的玉米麪，放到鍋中就可以了。等到麪糊成型之後，加上一些冷水，改善鍋蓋開始烙，等到鍋中的水全部燒乾，而且玉米餅變脆了就可以了。如果玉米餅不放酵母的話，在和麪的時候要多加一些水，然後加入適量的小蘇打和蓬鬆劑。用黃豆和黑豆磨製一些豆麪。然後加入適量的小麥粉。混合之後做成玉米餅，要注意水一定要放多一點。
