具體做法如下:1、把生菜剝開,放於水中浸泡;2、把麪條放進冷水鍋裏,大火煮至沸騰;3、 水開後,用筷子劃散麪條夾入冷水裏過冷;4、 生菜清洗乾淨,牛肉丸放在水龍頭下衝洗一次;5、 重新燒一鍋水,水開後,把牛肉丸和麪條放進去,大火煮開至牛肉丸浮起;6、 加入生菜,淋入1小勺麻油;7、 煮至生菜斷生,放鹽、放一小勺雞精調味即可。