每個人的口味不同，牛肉丸怎麼做好吃因人而異。口碑比較好的牛肉丸做法有：
1、陳皮牛肉丸。在牛肉丸中加入陳皮、鹽、小蘇打、生抽、蠔油、米酒、糖、馬鈴薯澱粉、蛋清、白胡椒粉、蔥末、薑汁，然後攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘可完成；
2、牛肉丸湯。鍋中的水煮沸後，將牛肉丸放入鍋中，燒至五成熱後，把胡蘿蔔丁、蔥頭放入鍋中和牛肉丸一起煮，沸騰10分鐘後可以關火，視個人口味可加上香菜調味；
3、燜牛肉丸。先把牛肉丸切成小片，放入熱油中翻炒，然後加上細鹽、薑末、黃酒，水澱粉，蓋上鍋蓋，燜10分鐘後加入醬油調味可完成。
