製作涼拌粉的方法步驟如下：1、準備食材：白涼粉300克、醬油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒醬4克、鹽、白糖、花椒粉各3克、紅油1茶匙、蔥花、芝麻各少許；2、將白涼粉切成長條，裝入碗中，麻辣花生碾碎備用；3、取一小碗，加入蒜泥、鹽、醬油、白糖、雞精、花椒粉、紅油、辣椒醬、花生碎末、清湯攪拌均勻，製成調味汁；4、將調味汁倒在涼粉上，撒上香蔥粒、芝麻即可。
