1、拌涼粉的做法：首先將胡蘿蔔切絲，香菜切段。涼粉中加入胡蘿蔔，香菜，蒜末。加入生抽，辣椒油，鹽攪拌均勻即可。2、涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。
