1、首先準備好豌豆澱粉，用五十克豌豆澱粉加入小半碗水，攪拌均勻。
2、然後在鍋裏燒入三百五十毫升至四百毫升的水。
3、再把豌豆澱粉水給倒入鍋裏面，一邊倒一邊要用鏟子給攪拌。煮到冒氣泡，呈現到透明狀。
4、再把豌豆涼粉給倒入保鮮盒裏面，放入冰箱冷藏一個小時左右。冷藏好了就切條。
5、然後涼粉裏面加入一些辣椒、蒜末，香菜，再加入兩勺生抽。再加入適量香油，一點老抽，再加入兩勺醋。
6、最後再加入一點辣椒醬和切一點黃瓜絲。
以上就是關於如何製作涼拌涼粉的方法介紹了，就這樣一道美味爽口的涼拌涼粉做好了，希望對大家有用。
