一、食材:藕、香菜、油、糖、醋、鹽、生抽、香油。二、做法:1、將藕洗淨去皮,切成薄片;2、鍋內加清水燒開,將藕片下水焯3到5秒鐘,撈出放在涼水裏,冷卻一段時間,撈出瀝乾水分;3、將香菜洗淨後切成小段,撒在藕上;4、將糖、醋、鹽、生抽、香油混合攪勻,倒入藕盤中;5、鍋加熱後倒入油,待油7成熱後,關火,淋在藕上,攪拌均勻即可。