做涼拌粉的醬汁共分爲3步，需準備的食材有洋蔥、大蔥、生薑、蔥、香菜、大蒜、香葉、桂皮、八角、生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、涼白開。以下是做涼拌粉醬汁詳細步驟： 操作/步驟 1、炸料 鍋熱倒油，下入洋蔥、大蔥、生薑、蔥、香菜、大蒜、香葉、桂皮、八角，小火慢炸出香味後撈出。 2、淋滾油 碗中加入蒜末、小米椒、辣椒麪、白芝麻、花椒粉，開大火將油溫升高，倒入碗中激發香味。 3、完成 加入生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、涼白開、香菜、蔥花攪拌均勻即可。
