1、準備食材,幹黃豆提前泡發,蔥薑蒜切碎,瘦肉切沫。2、黃豆下鍋煮至熟透。3、肉沫裏放少許鹽,料酒,生抽,澱粉拌勻。4、熱鍋熱油,放入蔥薑蒜和剁椒。5、炒出香味後放入肉沫炒至變色。6、放入黃豆,因爲剁椒是鹹的,所以再加一點鹽就可以了,翻炒均勻既可出鍋。經驗步驟:1準備食材,幹黃豆提前泡發,蔥薑蒜切碎,瘦肉切沫。2黃豆下鍋煮至熟透。3肉沫裏放少許鹽,料酒,生抽,澱粉拌勻。4熱鍋熱油,放入蔥薑蒜和剁椒。5炒出香味後放入肉沫炒至變色。6放入黃豆,因爲剁椒是鹹的,所以再加一點鹽就可以了,翻炒均勻既可出鍋。