用料 ：幹黃豆500克，水10斤，白醋50毫升，水250毫升，做法：1、將幹黃豆浸泡6小時以上，完全浸脹爲止；2、將所有黃豆加9斤水，打成豆漿；3、豆漿過濾掉渣；4、將豆漿煮熟，沸騰後多煮5分鐘再關火。倒入剩餘的1斤水，讓豆漿降溫，放到一旁備用；5、準備白醋，倒出50ML；6、準備可以濾水的容器，鋪好乾淨紗布蓋好紗布；7、將豆腐花舀到紗布內；8、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，上面蓋上，蓋子要比模具小一點；9、上面用重物壓住以利於把水擠出，壓20分鐘
