雞蛋菜餅的做法如下:材料:雞蛋、麪粉、胡蘿蔔、青菜、萵筍。做法:1、將胡蘿蔔、青菜、萵筍分別切丁；2、將碎蔬菜丁放入打散的蛋液中，加入少許鹽；3、平底鍋滴少許油，開小火加熱；4、將蛋液倒入平底鍋中，待蛋餅能脫離鍋底時翻面再煎一會；5、把雞蛋菜餅切片；6、取出擺盤即可。
