雞肝和青椒搭配最好，青椒炒雞肝的做法如下：一、食材：雞肝250克，柿子椒100克，食鹽適量，醬油適量，姜適量料，酒適量，調和油適量，糖適量；二、具體步驟：1、準備好食材，洗淨切好備用；2、鍋裏放油燒至七成熱，將雞肝和薑片倒入鍋內翻炒2到3分鐘；3、加入醬油和料酒翻炒上色；4、加水，鹽和糖大火燒開後換文火燒8到10分鐘；5、加入青椒絲翻炒2到3分鐘；6、出鍋裝盤即可。
