可以與青菜搭配。用料:雞蛋 2個、油菜末適量、食鹽一捏、香油三滴。做法:1、將雞蛋打散,加入雞蛋2倍的水、一捏鹽,攪均勻,鍋篩過濾浮沫。加入青菜末,此時不用攪拌。2、上面鋪上保鮮膜封嚴實,用牙籤在上面扎洞洞,數量隨意,儘量均勻些。3、蒸鍋上水,燒開,放入紮好孔的碗,中火15分鐘。