香香雞是臺灣小吃；製作方法如下：用料：鬆肉粉8克、食粉4克、吉士粉15到30克、胡蘿蔔濃汁90克。配料：豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。1、廣紅胡蘿蔔去皮後，放榨汁機中加入適量姜蔥及少許清水絞成胡蘿蔔濃汁；2、雞脆骨治淨後納盆，加入食粉、鬆肉粉、料酒等拌勻，加入胡蘿蔔濃汁、豆腐乳、花生醬、精鹽、味精等，加入適量的吉士粉及生粉和勻，隨後裝入保鮮盒中，醃約1小時即可使用。
