一、用五指毛桃，牛奶木根製備香雞的方法：
1、選雞，宰殺，整形。
2、取白條雞一隻，取牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香雞調味香料成品糊狀35到45克或粉狀28到36克；
3、擦料：用已配備好的五指毛桃或牛奶木根或 五指毛桃牛奶木根香雞調味香料加適量開水調和，按量取其調味香料擦 抹雞體內外，使香料滲入雞肉內，稍涼幹表面水分；
4、烘烤：將已擦抹第 一次調味香料的雞，放入750瓦微波爐中，用中高功率檔烘烤6到10分鐘， 先烘烤3到5分鐘取出，將雞翻轉另一邊再放入微波爐烘烤3到5分鐘，然後取出冷卻；
5、油炸：取純正花生油倒入鍋內，油量應浸沒雞體爲宜，用明火 加熱到160到180度油溫時，將雞放入油鍋中進行油炸，並隨時翻轉雞體以防 止沾鍋燒焦影響雞體美觀，待雞表皮面呈黃金色時，撈出雞冷卻；
6、烘烤：將已包裹好的雞體放入微波爐中，用中高功率檔烘烤，取出冷卻後，即製成五指毛桃牛奶木根香雞成品。
