食材：麪筋200克、土豆200克、蝦200克、油適量、鹽適量、紅椒1個、生抽適量、香菜適量。步驟：麪筋撕成條洗淨。土豆去皮擦絲，泡在水裏。紅椒切絲。蝦仁洗淨，用生抽醃一會。鍋裏放底油燒熱。放入麪筋，不要經常翻動，讓麪筋兩邊烤焦一點。土豆絲控幹水分，倒入翻炒。蝦仁連生抽一起倒進鍋裏翻炒。放入紅椒，鹽翻炒。蝦球變紅，紅椒斷生撒香菜出鍋。注意事項：油鍋一定要熱，不然會粘鍋。
