煮五香豬肝需要準備食材：豬肝300g、黃酒150ml、鹽5g、八角2顆、桂葉3片、姜七八片、糖5g、蒜頭（蘸料）3粒、陳醋（蘸料）2大勺。共分爲3個步驟，以下是煮五香豬肝的詳細操作： 操作/步驟 1、豬肝洗淨切塊，泡清水 豬肝洗淨切塊，泡清水至沒有血水滲出，其間換兩三次水。 2、加入調料大火轉小火煮 鍋內加清水沒過豬肝，加薑片、黃酒、鹽、糖、八角、桂葉，大火煮滾後轉小火煮20分鐘關火。 3、蒜頭泡在陳醋做成蘸料 稍晾涼後撈出豬肝，切片裝盤。蒜頭切末，泡在陳醋裏做成蘸料即可。
