簡單美味,很下飯的涼拌菜。首先將紅蘿蔔去皮切絲,用少許鹽將蘿蔔絲拌勻,醃5分鐘左右。接着將蔥花、姜、蒜洗淨切末備用。然後另取一個小碗將薑末、蒜末、醬油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌勻。接下來將醃好的蘿蔔絲用清水洗一遍,擠出多餘水分。最後將事先調好的醬汁淋上去,撒上蔥花即可。