真空包裝的豆腐乾可以冷凍保存。一般情況下，豆腐乾冷凍之後還是可以吃的。豆腐乾放冰箱冷凍不會產生有害物質，還是可以繼續食用的，最長保質期能夠延長到三個月。豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽爲“素火腿”。
