豆腐絲是高蛋白的食物可以冷凍，應該儘快食用，冷凍太久會對口感造成影響，而且冰箱裏保存，冷凍層保存，因爲溫度過低，會使豆腐皮顏色變黑，如果您想長期保存呢，方法還有一個，就是將豆腐皮曬乾儲存，吃的時候先用清水泡發即可，但在此提醒您，豆製品還是新鮮的營養價值最高，所以這個方法有利於儲存，但不利於營養吸收。
