鮮豆皮建議不要放入冷凍室保存，不論是新鮮豆皮還是幹豆皮要保持5-15度之間的溫度保存，低於這個溫度容易把豆腐皮凍壞。可以將新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊，然後用一次性食品袋裝起來，然後放進冰箱保鮮模式，一般可以達到4-6天的儲存期。豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
