豬皮凍可以冷凍保存。材料:豬皮、花椒、茴香、鹽、醬油、水。做法:1、豬皮切塊,用開水汆一下。2、把豬皮裏面的肥肉刮乾淨,切細條。3、放入豬皮約三倍的水,放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉,大約1小時,盛容器內,放涼後冰箱冷藏,隨吃隨切。