自制豬皮凍是不需要冷凍的，冷凍的話，豬皮凍就變成冰塊了，無法食用，豬皮凍放進冰箱冷藏2-3個小時即可，如果冬天室內溫度比較低，不放冰箱冷藏也是可以的。豬皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、毛髮都有重要的生理保健作用。
