皮凍可以放冰箱裏冷凍嗎

皮凍可以放冰箱裏冷凍，但是易導致膠原蛋白中水分的脫離缺失，導致口感下降，解凍後無法保持原有的彈性，所以冷藏保存好。皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。皮凍是民間大衆喜歡自制的一種食品，它是由豬肉皮，花椒粒，味精和鹽爲主要原料加工製作而成的。