黃豆可以在冰箱裏面冷凍儲藏的，黃豆中含有豐富的蛋白質，還含有豐富的脂肪，經過冰箱冷凍後，它的營養成分基本沒有變化的，蛋白質的含量，還是與以往一樣的，是可以正常食用的，所以黃豆可以放在冰箱裏面冷凍儲藏。雖然冷凍的話保存時間是比較長的，但是不建議冰凍太久，否則營養價值會有流失。
黃豆的學名爲大豆。大豆爲豆科大豆屬一年生草本植物，源產我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。大豆富含異黃酮，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，可以美容等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。
