紅酒不可以放冰箱裏冷凍。
冰箱內部有各種異味，會使酒味走樣，時間久了，軟木塞會冷縮，增加酒的氧化程度。
1、紅酒貯藏注意事項：
要求合適的溫度，理論溫度12攝氏度左右，7到18攝氏度都可以要求避光，因爲紫外線會使酒早熟 。避免振動，水平放置，保持軟木塞溼潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化避免過於潮溼，以防細菌滋生。
2、貯藏地點建議：牀底下、車庫、衣櫥、地窖等。
3、葡萄酒打開後如何保存：開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2到3星期。 未開瓶時候不需要放在冰箱。開瓶以後放冰箱，但是時間也不能太長。
