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皮凍冷凍後還能吃嗎
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經驗
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皮凍
冷凍
後還是可以吃的,這是因爲皮凍冷凍後並沒有破壞裏面的營養
物質
。不過皮凍如果冷凍的話,裏面的
膠原
蛋白中水分的脫離缺失,導致口感下降,解凍後無法保持原有的彈性,所以冷藏保存好。
標籤:
皮凍
冷凍
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