冷凍皮皮蝦肉與新鮮的其實相差無幾。冷凍的皮皮蝦先解凍，然後起鍋加水，水開之後，將皮皮蝦放入清水煮，煮3分鐘即可，然後撈起來，蘸着醋來吃。或者皮皮蝦解凍後鍋蒸一下，開鍋即可，切些薑末，然後再加點醋，這樣就製成了薑汁醋，然後吃的時候將皮皮蝦剝皮，蘸着薑汁醋來吃就可以，這種蝦很有營養，吃起來也很鮮美，最好是吃清淡的。
