1、煮熟的皮皮蝦放在室溫下一天後不能再食用，如果放在冰箱中，一天後還能食用；2、過夜皮皮蝦可能會導致中毒：皮皮蝦中含有很多的蛋白質，在室溫下很快分解成組胺成分，具有毒性，並且具有濃郁的刺激性臭味；3、過夜皮皮蝦會導致腹瀉：皮皮蝦性寒，有至脾胃虛寒的作用，室溫下過夜的皮皮蝦可能會滋生細菌，食用後會擾亂腸道菌羣，出現腹瀉。
