需要清洗。因爲超市冰箱中不止一種海鮮，味道可能發生變化，買回家解凍後，需要進行清洗。如果要炒制，需要用熱水煮後再進行烹飪。也可以買鮮蝦，自己凍於冰箱中。鮮蝦的保存方法：準備好冷藏的鮮蝦。將鮮蝦放入礦泉水瓶或者塑料盒中。按照一餐的量把蝦分裝。加水。撒少許食鹽。包好放進冰箱裏即可。
