吃可以，但口感不好。可以將皮凍放鍋裏重新化開後倒盆裏就可以了。最好在 重新熬一下。方法：1、豬皮熬出膠質，水變得濃稠了，撈出大蔥和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半蓋鍋蓋再熬製10-15分鐘。2、用湯勺切割豬皮，豬皮很容易就斷裂了，說明膠質基本上熬出來了。可以放入一小勺鹽。3、汁兒濃白的如米湯，肉皮柔軟透亮。4、 等到只有粘稠的湯汁這一碗，冷卻後就可以了。
