不能食用，有機率導致腹瀉、引起食物中毒。蛋白質在冷凍狀態會凝固，壞死。煮熟後依舊不能恢復活性，所以不可食用。儲藏注意事項：冷藏：用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。蛋殼上的沙門氏菌和其他細菌會污染冰箱內的其他食品；雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因爲冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固；從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不能再久置，且儘量不要再次冷藏；在購買散裝雞蛋時，儘量少買，吃完後再去購買新鮮雞蛋。
