放在冰箱中凍了的肉解凍後可以做臘肉。準備材料：凍肉、冰糖、生薑、大蒜、茶葉、大米、白糖具體步驟：1、將凍肉放置常溫環境下解凍後洗淨瀝乾；2、將冰糖敲碎，肉類醃製24至48小時，中間翻動三到四次以便醃漬更均勻；3、將醃好的肉掛在通風處曬乾；4、在炒鍋上鋪一層錫紙，放生薑、大蒜、茶葉、大米、白糖，混合均勻，將曬好的臘肉放在蒸架上開中小火，開始冒煙後調小火薰20分鐘，涼透後分裝好入冰箱冷凍室保存即可。
