1、甘蔗冰凍之後是可以吃的。甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質素等成分，經過冷凍也不會反正成分的改變，因此冷凍之後沒有發生變質的甘蔗都能食用。2、凍了的甘蔗放在冷藏室解凍時候，再放在室溫中升溫之後就額可以直接食用了。3、也可以將甘蔗切成小塊，然後煮水食用，具有止咳化痰的作用。
