甘蔗變色了還能吃嗎

不能吃。甘蔗是一種根莖類水果，其外皮顏色由於品種不同，多呈黑紫色、青黃色、青綠色等，果肉顏色多爲米白或白中帶黃，如果甘蔗的外皮沒有光澤，顏色灰暗，或是果肉顏色發紅，剖面變成淡黃、橘紅或棕褐色或者有灰褐色黴點或白色菌膜的話，則多表示甘蔗已經發黴變質，這樣的甘蔗中已經滋生了大量的有毒成分，不宜再食用，否則很可能會引起中毒反應。