1、做豆腐剩下的豆渣,過濾出來稍晾就可以用了。2、將豆渣放入盆中。3、添加小米麪、麪粉。4、放入鹼面和成麪糰,餳10分鐘。5、取一塊麪揉勻,捏成窩窩形狀。6、鍋裏放足量水,把窩窩頭放入蒸籠,再放入鍋中,大火燒開蒸25分鐘即可。7、出鍋裝盤即可。