白糖中糖分充足，可以轉化成熱量來維持人體活動，給人體提供能量；適量吃白糖，還可以促進人體對鈣的吸收，維持機體正常功能，幫助維護心臟和神經系統功能，同時還能夠起到保肝解毒的作用；白糖中還含有多糖成分，具有抗氧化作用，可以起到抗衰老的功效；還含有氨基酸和少量的蛋白質，可以舒緩肝氣、清熱燥溼、潤肺生津、止咳益肺，特別適合脾虛泄瀉、口乾燥渴等患者食用。但是，白糖不宜多食，多食久食會助熱；飯前食白糖會使食慾下降，影響正常飲食；睡前和飲食後吃白糖，容易齲齒，還容易發胖；多食白糖還會引發假性近視、結石等病症，會加重結核、腎炎、風溼病及皮膚病的症狀。
