今天教大家做一個墨魚的菜。
將墨魚清洗乾淨後從背部劃一刀，把背部的骨頭拿出並將墨魚皮去掉。然後再清洗一遍。
清洗好的墨魚放入鍋中焯水，加入黃酒30g，水開煮3分鐘撈出備用。
準備輔料，花椒八角陳皮桂皮草果肉蔻小茴香各5g，蔥薑蒜切片各20g備用。
起鍋燒油，把準備好的輔料放入鍋中翻炒1分鐘，加入水500g，然後加入生抽老抽各50g，鹽30g，大火燒開，用小火把滷汁煮半個小時。
半個小時後將墨魚放入鍋中，大火煮5分鐘。
5分鐘之後開蓋，墨魚呈金黃色即可出鍋。
墨魚具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。非常推薦大家食用。
總結此法簡單易學，營養豐富，大家可以嘗試。
