剁椒墨魚卷好吃。用料：新鮮墨魚2至3只、青椒2個、剁椒2大勺、蔥花、薑片、蒜瓣少許。做法：1、墨魚去內臟洗乾淨以後，放入燒開的水裏汆一下變白色，盛出後剝去表面的暗紅色膜；2、然後切花，刀與砧板垂直角度傾斜45度的切，不切斷，切格紋；3、然後燒開水，把切好的墨魚放入，墨魚片就自然捲曲了，然後盛出備用，青椒切片；4、鍋裏倒一些油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入2大勺剁椒炒香；5、然後把墨魚卷一起倒入，加料酒翻炒片刻，最後加入青椒片，加少許鹽，糖調味，兜勻出鍋。
