1、撕去外皮處理乾淨的墨魚，將墨魚身體切成條，再斜幾刀，不要切斷，打開的墨魚條就是這樣的。2、墨魚先在開水裏焯燙一下撈出。3、韭菜杆子和紅椒先翻炒，加入剩下的韭菜，然後墨魚翻炒。4、倒入調好的汁，裏面有魚露＼鹽＼蠔油＼＼澱粉＼胡椒粉少許．趁熱吃，要吃完不能留過夜。5、處理完海鮮的手往往很腥，一般說來都用檸檬水，可是家裏不可能時時都備有檸檬，但常有橘子＼橙子，我就是用它們的皮使勁搓搓手就好了．再沒有就用醋。春季易發,皮膚容易過敏的朋友少吃或不吃貝類海鮮。
