1、鍋里加油，煎荷包蛋的油可以比正常炒菜多點。2、荷包蛋煎至表面金黃，盛出來備用。3、用煎完雞蛋的油，將大蒜沫炒香，放入辣子雞，然後加入所有的調料。4、加入小半碗水，水的量根據你需要煮的麪條多少決定，面多就稍微多加點水。5、水開放入荷包蛋，放上面，蓋上鍋蓋，燜至麪條熟透就可以了。6、裝盤，開吃。
