1、生菜葉洗淨，西紅柿洗淨切塊，忘記拍了。2、鍋中加入適量的水，冷水打入荷包蛋，小火慢煮，不要蓋鍋蓋，這樣雞蛋不散，雞蛋基本成形時下入西紅柿煮開。3、下入掛麪條，用筷子輕輕劃開，轉大火煮開。4、澆點冷水，繼續煮開，再澆一次冷水，再煮開就OK了，麪條煮的恰到好處。5、麪條煮好，扔進生菜葉，關火。加入鹽、芝麻油、少許生抽調味。6、出鍋。中學生小朋友要吃兩個荷包蛋，厲害，這一碗下去一個上午精力旺盛。
