1、將西葫蘆洗淨去皮。2、將西葫蘆切成片狀。3、將洋蔥切成條狀。4、將西紅柿切成塊狀。5、預熱油，依次加入洋蔥、番茄、西葫蘆，加入少量醬油、鹽。6、1分鐘後加入水，燒至沸騰。7、將雞蛋直接打入鍋中。8、半分鐘後加入麪條。9、約3分鐘後面條就熟了，此即爲美味的葫蘆荷包蛋面。
