1、將蛋打散,加入400ml水繼續打至蛋液表面有豐富的泡泡。2、加入鹽,至融化。3、我們家用的是電爐,10檔的溫度,我選擇五檔開始讓蛋液逐漸成蛋花形狀,然後溫度調至3檔,慢慢的你可以水和蛋花開始分離。說明成功了。4、加入蔥花,並蓋上鍋蓋至沸騰。可以開始享用了。