材料：麪條、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片步驟：1、適量香蔥洗淨切成蔥花，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老薑片切碎；2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油熱爆香姜碎，將蔥花倒入翻炒，將蛋花倒入同炒一會；4、加水煮入味，煮上五分鐘，然後盛出倒在麪碗裏，加鹽、味精、香油；5、另起一鍋放水煮麪，面好即盛入裝有蔥花雞蛋湯的麪碗，撒上香菜。
